Психология еды: как заставить себя полюбить ненавистную еду

Как приучить себя есть овощи

Поделиться в Facebook

Поделиться ВКонтакте

Второго июня Россия празднует День здорового питания, главная тема которого — привлечение внимания широкой общественности к вопросам культуры питания. Инициаторами его учреждения стала большая группа участников социальной сети для худеющих. Идея родилась как своеобразный ответ американскому празднику "Национальный день, когда можно есть все, что хочется".

Важна система питания

Это и понятно, ведь организм подсознательно воспринимает такую пищу как несъедобную. Но стоит отметить, что даже красивое и достаточно вкусное блюдо из овощей может быть не оценено по достоинству.

Все дело в гастрономических привычках. Если рецепторы языка «разбалованы» жирной и насыщенной глутаматом натрия пищей, то свежий вкус овощного блюда будет казаться невыразительным и проигрывать по сравнению с колбасными изделиями, чипсами, молочными коктейлями и жареным мясом. Особенно ярко это заметно у детей. Их очень сложно заставить кушать овощи в нужном количестве.

Ситуация усложняется и некоторым кулинарным консерватизмом, когда ничего нового придумывать не хочется, а готовятся лишь рагу по не очень удачным рецептам.

Нужно отметить, что нелюбовь к овощам может быть обусловлена и причинами медицинского характера.

Так, при наличии дисбактериоза, воспалительных заболеваний желудочного кишечного тракта или недостаточной секреции желудочного сока потребление сырых овощей может провоцировать обострение данных патологий.

У пожилых людей излишнее поступление клетчатки часто приводит к метеоризму и спазмам кишечника.

  • Оригинальная подача блюд. Научитесь подавать овощи интересно и необычно, в виде захватывающей игры. Мы очень часто напоминаем детям, что играть с едой нельзя. Забудьте это правило — пусть ваш ребенок играет! Конечно, это не означает, что он должен баловаться и разбрасывать еду, но превратить процесс поедания овощей в забаву вполне можно. Если вы оригинально сервируете овощи, ребенку будет гораздо интереснее их есть. Пусть помидор станет жучком с лапками, вырезанными из огурца, и усиками из морковки! Такую еду дети съедят охотнее, чем огурцы и помидоры в салате.
  • Позвольте ребенку быть самостоятельным. Подрастая, дети любят есть самостоятельно, поэтому дайте малышу такую возможность. Пусть кроха самостоятельно откусывает куски от целого огурца, берет ручками печеный картофель или грызет кукурузный початок.
  • Дайте ребенку поработать в огороде. Дети любят принимать участие во взрослых делах, активно помогая родителям по хозяйству. И гораздо лучше кушают овощи, если сами их выращивали. Если у вас есть огород, дайте ребенку лейку и попросите его полить помидорный куст, позвольте посеять морковку или посадить кабачки. В квартире тоже можно обустроить небольшую грядку на подоконнике — пусть ваш малыш сам вырастит зеленый лук, укроп или петрушку. Если ребенок будет знать, что эти овощи выращены на его собственной грядке, то и съест он свой урожай гораздо охотнее.
  • Подайте овощи без сервировки. Всем мамам известно, что дети очень любят носить с собой еду. Оставьте овощи в корзинке в зоне досягаемости ребенка, а не подавайте на тарелке. Морковка, редис или огурец из такой корзинки будут съедены вашим карапузом с большим удовольствием. Конечно, не забудьте овощи предварительно вымыть.
  • Поймите причину нелюбви к овощам. Есть несколько причин, по которым дети могут отказываться есть овощи. Обязательно определите, почему именно ваш ребенок не хочет этого делать. Возможно, у него нарушен режим принятия пищи, вы даете ему слишком большое количество еды или он боится пробовать новые продукты из-за их непривлекательного внешнего вида. Со всем этим можно с успехом справиться.
  • Найдите понятный ребенку пример. Поищите мультики или картинки, на которых мультяшные герои едят овощи, и покажите ребенку. Мультик, в котором зайка ест морковь, или морячок Папай для приобретения супер-силы постоянно поедает шпинат, способен сыграть положительную роль в приучении ребенка к овощам.
  • Давайте малышу овощи, когда он в самом деле голоден. Предложите ребенку овощи в начале приема пищи, так как до супа он съест капусту с большим аппетитом, чем после него.

Иногда нелюбимые овощи можно замаскировать в других блюдах

3.Внеси в свой ежедневный рацион фрукты и овощи. Старайся съедать по 1-му (лучше, конечно, больше) овощу и фрукту за каждый прием пищи. Таким образом, ты будешь не только получать большую пользу от овощей и фруктов, но еще сможешь употреблять меньше калорийной и не всегда полезной пищи.

Употребление овощей через игру. Из красочных овощей и фруктов можно создавать интересные фигуры, узоры и рисунки. Такого рода игра – это отличный способ побудить ребенка попробовать отдельные овощи и фрукты.

Очень вкусен молодой зеленый горошек в стручках. В отварном виде ребенок его может есть руками.

7-ое августа 2009   13:38

7-ое августа 2009   12:47

7-ое августа 2009   11:37

7-ое августа 2009   11:15

7-ое августа 2009   10:56

7-ое августа 2009   10:54

Âî-ïåðâûõ, îâîùåé æå î÷åíü ìíîãî, âû ÷òî ñîâñåì íèêàêèå íå ëþáèòå? Íå êàðòîøêó, íè ñëàäêèé ïåðåö, íè öâåòíóþ êàïóñòó, áàêëàæàíû, ïîìèäîðû, ëóê, ìîðêîâü, äà ìîæíî äî ñëåäóþùåãî óòðà ïåðå÷èñëÿòü!À, âî-âòîðûõ, ñìîòðÿ çà÷åì âàì ýòî íóæíî. Åñëè âû ñèäèòå íà äèåòå è õîòèòå åñòü îâîùè, ÷òîáû “åñòü è õóäåòü“, òî ýòî î÷åíü ïðîñòî. Åñëè âû äåéñòâèòåëüíî ìàëî åäèòå, íå óïîòðåáëÿåòå ñîëè, íî ñîâñåì íåäàâíî, òî ïðîñòî ïîäîæäèòå.Ìíå ðàíüøå òîæå áûëè íåâêóñíû âñå ñûðûå îâîùè è ñàëàòíûå ëèñòüÿ, íî ïîñëå ïîëóòîðà ìåñÿöåâ íà ñòðîãîé äèåòå, áåç ñîëè, ñàõàðà è ïî÷òè áåç æèâîòíûõ æèðîâ óæå òàê õî÷åòñÿ åñòü, ÷òî îãóð÷èêè è ëèñòüÿ øïèíàòà êàæóòñÿ âêóñíåå ïèööû è ìîðîæåíîãî!Åñëè æå ïðîñòî íå ëþáèòå îâîùè, íå ñèäèòå íà äèåòå, íî çà÷åì-òî õîòèòå èõ åñòü, òî ëèáî îñòàâüòå ýòó çàòåþ, ëèáî ïðîñòî íàó÷èòåñü èõ âêóñíî ãîòîâèòü.

À åù¸ ïñèõîëîãè÷åñêèé ìàí¸âð-ìû åäèì òî,÷òî âèäèì.Íå ïîêóïàéòå ñëàäîñòè,èëè ÷åì âû òàì çàìåíÿåòå îâîùè....à êóïèëå 2 êèëî îãóðöîâ,ïîìîéòå è íà âèäíîå ìåñòî.ïðèøëè íà êóõíþ,õâàòàíóëè îãóðåö è ïîøëè äàëüøå)

Как? Поставьте себе цель есть красное мясо 1 раз в неделю, птицу – 2 раза в неделю, морепродукты и рыбу – 3 раза в неделю. Затем еще больше сократите потребление красного мяса – например, 1 раз в 2 недели, 1 раз в 3 недели и так далее.

Совет:Научитесь думать о белках не как об основном блюде, а как о гарнирах к овощам и кашам.

Перевод:Денисова Н. Ю.

Поделиться статьей

Комментарии

Комментариев еще не оставлено
В случае ответов Вам придет уведомление