Недвижимость Кормление Звезды Магазины Развлечения Карьера Туризм Беременность Красота и Здоровье
Лучшие статьи
Загрузка...
Загрузка...
загрузка...
01.05.16

Черная соль: четверговая и индийская

Однажды мне подарили пакетик черной кристаллической субстанции с утверждением, что эта полезная вещь — черная соль, изготовленная по исконно русскому рецепту. Попробовала кончиком языка, солонковатости не почувствовала и вышвырнула пакетик в мусорное ведро, не разобравшись, что к чему. Мне показалось, что соль черного неестественного цвета имеет оккультную природу: изготовлена с использованием заклинаний или для магических целей. Позже услышала, что эта приправа полезна и продается в интернет-магазинах по цене, превышающей поваренную соль. Так что же такое черная соль, польза и вред которой подвергнутся анализу в публикации?

Рецептом этой соли поделились с Евтихиными друзья из Нижегородской области, у которых он в семье издавна передается из поколения в поколение. Черную соль - обожженную в печи поваренную соль с различными добавками - на Руси заготавливали на весь год в Чистый четверг, поэтому ее еще называют четверговой. Евтихины пополняют свой семейный запас черной соли несколько раз в год, но, отдавая дань традиции, делают это только по четвергам: считают, что это усиливает ее целебные свойства.

- Черная соль, в отличие от обычной белой, не вызывает жажды и не задерживает воду в организме, содержит множество полезных веществ - калия, кальция, магния, меди, селена, - подключается к разговору хозяйка дома Елена Михайловна. - Содержащийся в ней углерод в виде мелкопористого угля поглощает и выводит из организма токсины, то есть расшлаковывает организм. Поэтому черная соль полезна всем, но особенно людям, страдающим гипертонией, болезнью почек, ожирением, остеохондрозом, заболеваниями кишечника.

Состав черной соли

Состав черной соли достаточно разнообразен, в него входит:

  • кальций;
  • сера;
  • железо;
  • хлорид натрия;
  • фосфор;
  • медь;
  • сульфат;
  • цинк;
  • магний;
  • марганец;
  • калий;
  • йод.

Полезные свойства черной соли

Если говорить о полезных свойствах черной соли, то их не так уж и мало, она:

Потом заворачивали в льняную ткань и клали в берестяной короб. Ставили в печь, прямо в раскаленные угли, зарывали на 12 часов.

За это время мука и все органические элементы выгорали, соляные кристаллы обугливались. Получалась твердая пористая масса черного цвета, содержащая много полезных элементов – кальций, магний, натрий, серу, железо, йод, цинк, фосфор и другие минералы в виде хлоридов и сульфатов.

Согласитесь, что солить пищу такой полезной солью гораздо приятнее, чем обычной белой. По вкусу она очень соленая, с каким-то незаметным, но очень тонким привкусом.

После этого твердую массу измельчали и таким образом получали четверговую соль.

Применение черной соли широко известно не только в кулинарной искусстве, но и в народной медицине. Приобрести ее можно практически в любом супермаркете или в фитоаптеке.

В кулинарии черная соль используется в качестве ароматной приправы к блюдам. Приправленная еда станет не только вкусной, но и полезной. Только стоить учесть, что запах будет специфическим, так как в составе черной соли присутствует сероводород. Кроме того, эта специя считается помогающей в лечении изжоги.

Так как уровень натрия в черной соли меньше по сравнению с поваренной солью, ее назначают больным с высоким артериальным давлением. Если врачом рекомендованы специальные диеты, то ослабить тягу к еде поможет также применение этой специи. Стоит быть осторожными в дозировке при применении черной соли, так как она может спровоцировать слабительный эффект.


Вриндавана Чандра дас

17.04.2011, 09:07

Похоже придется самому отнести на проверку :)


Ananga Manjari d.d.

17.04.2011, 12:14

А кориандр тк я вообще не отдавал, т.к. в нем кишели довольно большие жучки, они жили в шариках кориндра, почти в каждом шарике сидел свой жучок, и было им там довольно клево, судя по их самочувствию.

подумала про наш шарик(сиречь Землю)-и мы как жучки на ней.клево..даже тепло временами..:))



В медицине уже научно доказана польза черной соли, так как она усиливает аппетит, устраняет газообразование и способствует снятию запоров. Помимо того, она показана к употреблению для устранения тяжелых последствий отравления. Вещества, содержащиеся в ней, усиливают перистальтику кишечника и оказывают легкое слабительное действие.

То есть новая христианская вера наслаивалась на языческие обряды — так рождалась «народная религия» со своей собственной магической символикой. Черная соль, по поверью, не только очищала, но еще была оберегом, лекарством, удобрением и даже приворотным зельем. Она словно подстраивалась под нужды «владельца». Помогала уродиться репе или лечила захворавшую корову. Неудивительно, что черную соль зашивали в ладанки и носили рядом с нательным крестиком на груди.

Бороться с еретиками был призван Стоглавый собор. Юный Иван Грозный по совету митрополита Макария в 1551 году созвал епископов и Боярскую думу. В повестке значились множество пунктов. Было принято 100 решений — отсюда и название собора. В том числе велели писать иконы, как Андрей Рублев, открывать школы при церквях, и взяли курс на обучение грамоте. 26-м пунктом 41-й главы обсудили судьбу черной соли. Повсеместное освящение ее в алтарях у епископата вызывало ужас. «Заповедати <...> соли бы попы под престол в Великий четверг не клали и до седмаго бы четверга по велице дни не держали, понеже такова прелесть еллинская и хула еретическая». После собора носить еду в алтарь прекратили: несоблюдение 26-го пункта каралось сурово: священников извергали из сана. Но ни решения Стоглавого собора, ни открытие Славяно-греко-латинской академии в 1687 году, где братья Лихуды преподавали грамматику, пиитику, логику, риторику, не смогли сломить веру простых людей в магические способности черной соли.

Иван Тургенев, описывая в «Отцах и детях» мать Базарова, даму патриархальных убеждений и взглядов, отмечал, что «Арина Власьевна была настоящая русская дворяночка прежнего времени; ей бы следовало жить лет за двести, в старомосковские времена. Она... верила во всевозможные приметы, гаданья, заговоры, сны; верила в юродивых, в домовых, в леших, в дурные встречи, в порчу... в четверговую соль, в скорый конец света». А в книге Нины Соротокиной «Канцлер» (последней части трилогии, по которой снят сериал «Гардемарины, вперед!») описано, как фаворитка, испугавшись потери расположения Елизаветы, пыталась воздействовать на императрицу приворотом. Изо дня в день Анна Дмитриевна Домашева подсыпала в бокал с венгерским вином черной соли. На допросе в Тайной канцелярии она призналась, что вычитала рецепт в какой-то книжечке, купленной в рядах.

Для того, чтобы добавлять комментарии, необходимо зарегистрироваться

Нет комментариев.

(голосов:0)
Похожие статьи:

Заказать и купить в розницу изделия из гималайской розовой соли Вы можете связавшись с нашими менеджерами по телефонам указанным на сайте, предварительно Вы можете ознакомиться с каталогом изделий в разделе продукция так же Вы можете задать нашим менеджерам любые интересующие или возникшие у Вас вопросы.


сольЗдравствуйте, друзья! Сегодня я хочу поговорить о том, что делать родителям, если ребенок ест соль. Дело в том, что моя собственная дочь, Кристина, частенько грешит этим. Ребенок ест соль в то время, пока другие малыши лакомятся сладостями и конфетами. Солонку можно обнаружить в её комнате где угодно – на письменном столе, на подоконнике, возле компьютера. Особого беспокойства у меня это не вызывало, но все же я решила посмотреть информацию, с чем это может быть связано, и поделиться найденным с вами, дорогие читатели. Итак, какими же причинами может вызвано явление, когда ребенок ест соль? Давайте разбираться.


Столовая или кухонная соль — единственная минеральная соль, которую каждый человек регулярно добавляет в еду. Соль всегда была одним из самых аппетитных элементов пищи. Однако известно чуть ли не всем, что соль называют «белой смертью». Почему же так много людей привержены соли и соленой пище? Очевидно, такое широкое применение соли имеет свои причины. Известный врач Михаэль Горен считает следующее.


Комментарии к статье Чем полезна чёрная соль:
Загрузка...
loading...


2015